Tomcat Hospitality, care urmează să inaugureze cel mai mare food hall din România, Marketta Food Hall, în spațiul fostei hale Ford din zona Floreasca, a amânat deschiderea.

Marketta va fi inaugurată la începutul anului 2027. Data exactă nu a fost comunicată.

Inițial, deschiderea era anunțată pentru toamna acestui an, iar ulterior, pentru finele acestui an.

Primul food hall din România

Marketta Food Hall va fi primul și cel mai mare food hall din România.

Aceasta este situată în fosta fabrică Ford din 1936, restaurată în cadrul One Gallery de pe Calea Floreasca.

Marketta va reuni sub același acoperiș 31 de concepte culinare, cu bucătării din opt țări: Japonia, Mexic, Franța, Spania, Italia, Liban, Statele Unite și România.

Trei dintre ele ajung pentru prima dată în țară.

Relais de l’Entrecôte, celebrul brand parizian, își aduce entrecôte-ul cu sos secret și cartofi prăjiți.

Em Sherif Café vine din Beirut cu una dintre cele mai apreciate bucătării libaneze din lume.

Yubi sosește din Dubai cu sushi hand rolls.

Printre nișele gastronomice din hală se află izakaya japoneză și sando-uri, tacos, tapas și pinchos în stil basc, pizza al taglio și clasice italiene, sandvișuri craft și burgeri.

Lista continuă cu lobster, trufe, brânzeturi și bucătărie românească autentică.

Pentru dimineți și după-amiezi există cafea de specialitate, matcha și smoothie-uri, iar pentru finalul mesei, deserturi artizanale.

În centrul halei se află cel mai mare bar central din România, singurul loc din food hall de unde se servesc băuturile. Barul este funcțional pe durata întregii zile: cafea și limonade dimineața, un pahar de vin la prânz, cocktailuri, tărie și șampanie seara.

Clădirea industrială își păstrează structura și personalitatea, iar interioarele din zona food hall-ului semnate de Vanda Petrescu (Mura Studio).

Marketta este operat de Tomcat Hospitality. Fondat în 2016, Tomcat a pornit de la un singur restaurant pe Calea Victoriei, NOA Steakhouse.

Astăzi grupul de restaurante din România are aproximativ 45 de locații în țară. Din portofoliul lui fac parte Treevi Pizza al Taglio, Fabrica de Ciorbe, Osteria Treevi, Élephante și Sagakura. Direcția culinară a întregului grup este coordonată de chef Cătălin Petrescu, Group Executive Chef.

New York are Chelsea Market. Londra are Harrods Food Hall. Barcelona are El Nacional

Fiecare mare oraș cu tradiție gastronomică are o piață sau un food hall în care localnicii și turiștii deopotrivă ajung din același motiv: vor să guste orașul într-un singur loc.

La New York, acest loc este Chelsea Market, deschis într-o fostă fabrică de biscuiți. Astăzi, peste 6 milioane de oameni îi trec pragul în fiecare an.

La Londra exista Harrods Food Hall, deschis în 1902, cu faianța pictată care a devenit una dintre cele mai fotografiate imagini ale orașului. Harrods însuși a pornit ca o mică băcănie cu o singură tejghea și doi vânzători, iar azi primește 15 milioane de vizitatori pe an.

Barcelona are El Nacional, o clădire din 1889 de pe Passeig de Gràcia, care de-a lungul timpului a fost café-teatru, fabrică, reprezentanță auto și garaj, iar astăzi reunește patru restaurante și patru baruri sub același acoperiș modernist, cu loc pentru aproape 800 de oaspeți.

Locurile sunt diferite, dar ideea e aceeași: o clădire cu poveste, parte din istoria orașului, multe bucătării sub același acoperiș și o atmosferă care te face să rămâi și să revii.